干し野菜プロジェクト 完結編

先週始めた干し野菜プロジェクト。
天候にも恵まれ、おいしそうな干し野菜が完成しました。

昨日はそれらを使った「からだにいいごはん」での調理を行いました。

まずは軽く洗って、水に戻します。
戻す前

数分でこんなに

ほぼ元の大きさに。

こちらを、炊き込みご飯・茶わん蒸しの具として
大根と人参を戻し汁は、捨てずに炊飯と味噌汁として活用。
しいたけの戻し汁は、茶わん蒸しとして。

おいしい炊き込みご飯のできあがり！

しっかり大根が入っています。

干し野菜つくりは、本当に干しておくだけなのでとっても簡単。
そして栄養価もアップというお得感たっぷり！
日々の変化を見守るのも、ちょっとしたお楽しみでした。

日差しの強い今のうちにいろいろと挑戦してみたいです。